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核桃混合芽多呈圆形，营养芽为三角形，呈鳞片状，着生于顺腋间。雌雄同株异花、异熟，雄花序为柔荑花序，长8-12厘米，花被6裂，每个雄花序的小花数千可多达100朵以上，每休小花有雄蕊12-26枚，花丝极短，花成熟时为杏黄色。雌花1-3朵集生枝顶，花被4裂，柱头2裂，偶有3-4裂，呈羽状反曲，浅绿色或粉红色，子房外面密生细柔毛，一室，下位。果实为术果，圆形或长圆形，径4-5厘米，外果皮溥，表面光滑或具茸毛，绿色，有黄白色斑点；中果皮肉质；内果皮骨质（称为果壳）表面具刻沟或，果壳内有种子一枚，称为种仁，即食用部分，呈脑状，被浅黄色或黄褐色薄种皮，其上有明显或不明显的脉络。 铁核桃 又叫漾濞核桃，栽培型多称泡核桃、茶核桃等。铁核桃与核桃的主要区别是小叶9~13枚，叶片由下而上逐渐变小，小叶椭圆状披针形，顶端小叶常退化为1~1.5厘米长的线状体，故行似偶数羽状复叶，叶缘全缘或有微锯齿。果实扁圆形，果壳皱褶明显。壳有薄厚之分，其中栽培类型的果壳容易开裂，而野生类型的开裂较难。其他形态特征也核桃类同。 核桃楸又名山核桃，楸子核桃，胡桃楸等。落叶乔木，树高达20米以上。树冠广卵形，树皮灰色或暗色，幼时光滑，老时有浅纵裂。芽为三角形，被黄褐柔毛。奇数羽状复叶，长60-90厘米，小叶7-17片，柄极短或无柄，长圆形或长卵圆形，叶缘有细锯齿，背面密生柔毛。雄花序长9-12厘米，每休小花在具密柔毛的花轴上，雌花被有茸毛，柱头2裂，呈紫红色或鲜红色。果序通常4-7果，果实卵形或卵圆形，先端锐尖，壳面有6-8条棱脊和不规则深刻沟，壳和内隔壁坚厚，不易取仁。 野核桃是落叶乔木或小乔木，有时呈灌木状，树高5-20米或更高。奇数羽状复叶可长达1米左右，具9-17片小叶；不叶卵形或长卵圆形，长8-15厘米，雌花序6-10朵小花，呈串状着生。果实卵圆形，先端急尖，果实个小，果壳坚硬，有6-8条棱俏，内隔壁骨质，取仁难。

核桃苗选地与整理选地时应根据核桃生长发育对环境条件的具体要求来考虑、园址好选平地和缓坡地。核桃苗土壤以壤土和沙壤土为宜并要求有1米以上的土层地下水位距地表2米以上适宜的土壤氢离子浓度伟：核桃31.6.~100nmol/L(pH7~7.5),铁核桃.山地建园则应保证坡度在15°~20°以下。如山势起伏不大坡面比较整齐尤其在西南山区坡度近30°的地方也可以适当利用。坡向以开阔向阳为好。园地选好后应根据建园的规模和核桃生长发育的特点对园地进行整体规划与设计。其中包括园地踏查、测量制图以及各种道路、排灌系统、防护林带以及品种的配置等各项内容。设计完成后栽前应对土壤进行适当的改良与整理。平地或缓坡地栽植区应整平、熟化做好防碱防涝工作;山地应修好梯田对于地形较复杂暂时无法修梯田的地方可先修好鱼鳞坑然后逐步扩大树盘后修成复式梯田。 有条件的地方还可结合造林、种草、沟头防护和合理间作等以达到改良土壤和保持水土的目的。准备苗木是完成果园建设一项很重要的工作它不仅需要掌握所需苗木的来源、数量更重要的是应保证苗木质量后者将直接关系到建园者的成败与经济效益！栽植期核桃栽植期有两种：一种春栽、一种秋栽。北方春旱地区核桃根系伤口愈合较慢发根较晚以秋栽为好！秋栽树萌芽早生长健壮但应注意幼树冬季防寒。秋栽的具体时期从落叶后到土壤结冻以前（即10月至11月）均可。而冬季气温较低保墒良好冻土层很深冬季多风的地区为防止抽条和冻害宜于春栽核桃选地种植核桃以平地或缓坡地为好土壤以沙土沙嚷土、壤土为宜并要求土层厚(1in以上)土壤PH值7.5左右土壤总盐量不超过0.3％。风沙前沿极端低温-25℃以下极端高温超过40℃及冷空气沉积的洼地不宜建园灌溉水总盐时大于0.1％及水中含有有毒物质如汞、氟等不能建园。新疆各核桃主产区自二十世纪九十年代以来多在绿洲内部的农田中新建核桃园这里路、渠、林齐全配套土地平坦肥沃应是我区今后新建核桃园的区域。 当核桃树苗生长到一定的程度时，就要对其进行修剪，大多数地方是在秋季进行。一般的枝上留２个穗条，一些比较粗壮的枝上可以多留２个。核桃树苗在进行留穗条时需要遵循以下原则：去强、剔弱、留中。目的就是为了使留下来的枝能够均匀的进行生长，还要适时的进行摘心、打顶，这样才能保证穗条的芽体更加饱满。一般都是在当年的１２月到次年的１月份。在栽植核桃树苗时先要对其根系进行适当的修整，将一些已经损伤或者太长的根段要及时的剪掉，然后用泥浆蘸一下根，在泥浆中好加入一点多菌灵和生根粉，这样更有利于核桃树苗的成活。对于一些比较高的苗木，将苗的上部留１ｍ定干，当定干以后要及时对伤口做好处理。在栽植的过程中，要使根看起来舒服，苗看起来端正，然后用之前准备好的细土将根系分层按紧踏实。