紫薯苗全国供货

紫薯和普通红薯营养成分相似，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，能缓解便秘，改善消化道环境，防止胃肠道疾病发生；富含维生素A、维生素C 、硒、铁、花青素、多糖、黄酮类物质等，从而具有改善视力、防治坏血病、抗氧化、自由基、抗疲劳、抗癌等作用。

紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯

形态特征

缠绕藤本;块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化
 较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。

为花青素的主要原料之一。

茎基部四棱形，有翅;叶腋内常生有形状大小不一的零余子;单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛;有时压干后，叶边缘向内卷褶。

雄花淡绿色，构成狭的圆锥花序。雌花为简单的穗状花序。蒴果具3翅，顶端凹，基部钝形，翅椭圆形，长2.0~2.5厘米，宽1.5~2.0厘米;种子扁平，着生于果实每室中央，四周围有薄膜状翅。
紫薯的食用禁忌：

紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更。
忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

紫薯糯米糍：

材料：

紫薯 2个 糯米粉 130g。

糖粉 25g 油 20g。

凉水 75g 椰蓉 若干。

雀巢炼乳 若干。

做法

蒸熟紫薯：

紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥。

糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀。

把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形。

 放入蒸笼。

大火蒸10分钟。

蒸好趁热滚入椰蓉中，完成。