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果实球形，稀倒卵形，直径约2.5厘米以上，白色、黄色至黄红色，常具红晕，微被短柔毛；果肉多汁，成熟时不开裂；核卵形或椭圆形，两侧扁平，顶端圆钝，基部对称，稀不对称，表面稍粗糙或平滑，腹稜较圆，常稍钝，背稜较直，腹面具龙骨状稜；种仁味苦或甜。花期3-4月，果期6-7月。2n=16。 杏为阳性树种，适应性强，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗风，寿命可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。杏树产中国各地，多数为栽培，尤以华北、西北和华东地区种植较多，少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。据考证，杏树原产于中国新疆，是中国古老的栽培果树之一。 食用杏类 果实大形，肥厚多汁，甜酸适度，着色鲜艳，主要供生食，也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。按果皮、果肉色泽约可分为三类：果皮黄白色的品种，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黄色者，如甘肃金妈妈杏、山东历城大峪杏和青岛少山红杏等；果皮近红色的品种，如河北关老爷脸、山西永济红梅杏和清徐沙金红杏等。这些都是优良的食用品种。 仁用杏类 果实较小，果肉薄。种仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及药 用，但有些品种的果肉也可干制。甜仁的优良品种，如河北的白玉扁、龙王扁、北山大扁队西的迟梆子、克拉拉等。苦仁的优良品种，如河北的西山大扁、冀东小扁等。加工用杏类 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品种，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜尔苦曼提、克孜尔达拉斯等，都是鲜食、制千和取仁的优良品种。

　　3.2.2　 秋施基肥　栽后第2年开始，每年9月下旬至10月中旬，在树盘连年交替挖放射状或条状沟，扩穴并秋施基肥。667m施入腐熟鸡粪等优质圈肥3000kg、尿素50kg，糠等作物秸秆，改善土壤结构，促生新根。 　　3.2.3　追肥　春季发芽前株施尿素0.3kg，硬核期每株追施尿素0.5kg，每次施肥后灌水。 　　3.2.4　 叶面喷肥　生长季节，前期树体喷施0.3%~0.5%尿素，后期喷0.3%~0.5%磷酸二氢钾。 　　3.2.5　合理灌水，适度控水谢花后、硬核期各灌水1次，使土壤始终保持湿润状态。采收后适度控制灌水，以控制树体徒长和促进花芽分化。秋施基肥后和土壤封冻前要灌透水。金矮杏较形或自然圆头形。对于初结果树，主枝和强旺枝剪留2/3，弱枝剪留1/3，对于极弱枝重短截；对骨干枝延长梢每年进行1次摘心，在新梢~50cm时进行。其他旺长新梢在长到30cm左右时摘心，1年可连续摘心2~3次；冬季短截和夏季摘心培养预备结果枝；花前、花后对于部分花量枝组，采取疏、缩的手法，集中养分，提高坐果率，并培壮枝组保持连续结果能力；疏除树冠上部、外围的过密枝、强旺枝以及病虫枝，改善光照。通过整形修剪，力争达到外围不旺、内膛不光、骨干枝强壮。