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葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，各地均有栽培，各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄为水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤用能止呕、安胎。 葡萄是木质藤本。小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛。卷须2叉分枝，每隔2节间断与叶对生。叶卵圆形，显著3-5浅裂或中裂，长7-18厘米，宽6-16厘米，中裂片顶端急尖，裂片常靠合，基部常缢缩，裂缺狭窄，间或宽阔，基部深心形，基缺凹成圆形，两侧常靠合，边缘有22-27个锯齿，齿深而粗大，不整齐，齿端急尖，上面绿色，下面浅绿色，无毛或被疏柔毛；基生脉5出，中脉有侧脉4-5对，网脉不明显突出；叶柄长4-9厘米，几无毛；托叶早落。 葡萄圆锥花序密集或疏散，多花，与叶对生，基部分枝发达，长10-20厘米，花序梗长2-4厘米，几无毛或疏生蛛丝状绒毛；花梗长1.5-2.5毫米，无毛；花蕾倒卵圆形，高2-3毫米，顶端近圆形；萼浅碟形，边缘呈波状，外面无毛；花瓣5，呈帽状粘合脱落；雄蕊5，花丝丝状，长0.6-1毫米，花黄色，卵圆形，长0.4-0.8毫米，在雌花内显著短而败育或完全退化；花盘发达，5浅裂；雌蕊1，在雄花中完全退化，子房卵圆形，花柱短，柱头扩大。 葡萄果实球形或椭圆形，直径1.5-2厘米；种子倒卵椭圆形，顶短近圆形，基部有短喙，种脐在种子背面中部呈椭圆形，种脊微突出，腹面中棱脊突起，两侧洼穴宽沟状，向上达种子1/4处。花期4-5月，果期8-9月。

选购葡萄苗时，需要对葡萄苗进行一个质量鉴别，这样挑选出来的葡萄苗才能是好的，下面给大家介绍葡萄苗的一些选购技巧：1、检查苗木的规格和健壮程度：选择培育一年的扦插苗、嫁接苗木，根系应发育良好，当年萌发的枝条粗度直径一般应在0.4cm以上，木质芽眼3--5个以上。过分细弱的苗、眼芽少的苗和有病虫害的苗，应不选购。2、了解所购苗木的繁育方式：由于目前葡萄苗的繁育方式多种多样，不同的繁育方式应该有不同的质量要求，硬枝扦插的苗，经一年以上的生产管理，第2年一般均可挂果，但要防止购进“老头苗”、“僵苗”。嫁接苗购买时，一定要了解所采用的砧本品种以及嫁接的时间。营养钵苗，是当年采用绿枝扦插繁育的苗，一般要到定植后的第三年才挂果，购买时，要当心当年硬枝扦插苗冒充绿枝扦插的营养钵苗。弄清所购苗木的繁育方式，可利于检查苗木的质量。3、观察苗木新鲜程度：起苗期间和起苗后的保管状况，购买时建议现场起苗防止因起苗时间过长造成苗木失水而影响成活率。对先期已起好的苗，一定要检查是否有失水或根系霉烂现象。若失水严重或根系已发霉的苗，则不宜购买。 近很多新手种植户都问有没有脱毒苗？其实脱毒苗木很难做到的，国内一般是研究所或者实验基地进行苗木脱毒实验，要求专业素养高！这次介绍目前主要采用的几种方法，能满足以上任何一个条件，均可做到苗木脱毒，但是基于条件苛刻，很少有种植户自己繁育脱毒苗，很多种植户经常来问，这回统一回答了！望有所了解！葡萄苗木彻底脱毒成为脱毒苗，现在主要采用的几种方法：种是高温脱毒：50度的热水中浸泡10分钟~数小时，适用于休眠器官、接穗或种子。第二种热空气处理：在温热箱内，35~40℃，几十分钟~数月。对茎尖效果较好，热处理后取较大茎尖培养，可提高成活率与脱毒率。注意:易受伤，掌握温度与时间。第三种茎尖脱毒培育：1.取无菌顶稍1~2 cm→解剖镜(8—40倍)下→剥去幼叶→切取茎尖0.2~0.5 mm、带1~2个叶原基→接种。注意：随切随接,防止变干;茎尖小较好,但太小不易成活,过大又不能保证完全脱毒。2.培养基：基本培养基: MS、White、B5等。3.碳源: 蔗糖效果好,可用白砂糖 激素:2,4-D、IAA、NAA等,通常低浓度。4.继代培养：初代培养长成的新梢→切成小段→增殖培养基→1个月左右→新梢又可扩繁→→建立和维持茎尖无性系。继代培养常用MS培养基。 果实迅速膨大期追肥：这次追肥主要是加速果实的迅速膨大，提高果实细胞膨大率。对提高产量，克服树体的"大小年"，促进花芽分化，有重要作用。此期是在第二次追肥基础上，生理落果后进行。 肥料种类仍以氮为主，配以磷、钾复合肥为理想。 据调查，苹果果实的迅速膨大期(生长高峰)因地区、品种不同，出现时间不同。天津市林果研究所调查元帅系短枝型品种和金冠系品种，果实的生长高峰出现在6月中下旬至7月上中旬。即在6月中旬后进入果实迅速膨大期。 在生产实践中，追肥要掌握看树追肥，因地施肥的原则，树有强弱，结果多少之分，对养分的需求也各不相同。对结果量大，弱树要吃"偏饭"，要多给肥。对壮树，花果少或幼旺不结果的树，为缓和枝叶生长，促进短枝形成和花芽分化，应在新梢停长后追肥，量要少。对"大年"树应增加中、后期追肥。"小年"树应着重在发芽前后追肥。应当指出的是对果树中、后期追肥，时间不可过晚。数量也不宜过多。以免造成新梢晚秋贪青徒长，降低树体营养积累水平和抗寒能力。同时也影响品种的着色和果实品质。 因地追肥，果园土壤条件不同，追肥也应区别对待。沙地保肥保水力差，要勤追少施，追肥后不要浇大水，以锡造成水肥漏失。盐碱地，土壤中有效磷含量低，追肥时应追加磷肥(土施或根外追施)。